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まね

技術を身につけるものでできるようになる
近道はまずはそのものができる人のまねをすることです。

まねをしたからと行って1度や2度では同じように
作れるようにはなりませんが
なんどもなんどもまねをして作って見てだいぶできるようになってから
初めてアレンジを加えて自分のお気に入りの仕上がりにしていき
自分のものにしていきます。

基礎や基本というのはわかってしまえば
簡単なのですがそこまで行く道のりが
長いのでせっかくいいところまで行っても途中で
諦めてしまい身につかずに終わってしまうことも
あるかもしれません。

普段やり慣れていることを
繰り返しやることは体が覚えていて
ほとんど無意識にできますので精神的な苦痛は伴いませんが
新しいことを覚えるには意識しないとできませんから
苦痛が伴いますので
なかなか一歩が踏み出しづらいですが
やり始めてしまえば意外と
スムーズに進むものです。


川口教室:だし3





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Author:Denjuro Ishii
料理の本質のついて綴っているブログです。
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