FC2ブログ

新しいものを習得するには


私は、1日中、仕込みをする(料理をする)
という日を決めキッチンにこもって
やる日が一ヶ月に数日あります。

内容はその時によって様々ですが
新しいことに挑戦する日を必ず1日は
作り色々と試して見ます。

ジャンルは問わず、どこかへ食事を行った時
に参考になった料理法を試したり
閃いたものを試して見たりと
様々です。

その中で、初めて作るもので
1度で理想通りできる
ことはほぼありません。
が、収穫はたくさんあります。

『このように作ったらこうなるのか』や
『こんなふうに変化していくのか』
『次はこうしてみよう』などなど
理屈ではあらわせないことが
料理には多々おきますので
その都度出来具合を書き留め次に
繋げ、同じ失敗をしないようにしていき、
何度も何度も納得のいく出来栄えになるまで
繰り返します。

そのようにして身につけたものは
レシピなどは見なくても体が反応してくれて
ほぼ想定の範囲内でできるようになります。

何かを見たり聞いたりして
新しいことにチャレンジする時
1度でできなくて当たり前
だと思います。

頭で理解したことと、
それを実際にできるように
なるということは
別次元の話だからです。

技術を身につけるものは、
たとえ1度でうまくいかなくても
諦めずに繰り返しやるということには相応の
優位性がありますので、
何度も繰り返し本質を身につけ
ることが最短距離となります。

fullsizeoutput_572_convert_20180221200059.jpeg 


スポンサーサイト

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー) URL

プロフィール

Denjuro Ishii

Author:Denjuro Ishii
料理の本質のついて綴っているブログです。
日々の料理上達への参考にしていただきワンランク上の和食の世界を体験してください。

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
最新記事
スポンサーリンク
リンク