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丁寧=時間がかかる?

料理を丁寧に作ることは
基本ですが、

『丁寧が大事だということは
わかっているけど時間がかかるので
普段はそこまで丁寧にやっていられない』

と思われるかもしれません。

丁寧に作ると遅くなる
と思われがちですが
そうではなく、
丁寧=早くて美味しい
が正解なのです。

なぜそのように思うのかというと、
丁寧にやると時間がかかるというのは、
長年培ってきた意識の中の固定観念が
そのように意識させてしまうのです。

例えば、お休みの日などに丁寧に料理を
作った時など、美味しくは出来たけど
時間はかかってしまったなー、
と思うこともあるかもしれません。
このような経験が回数を重ねていくと
無意識のうちに
丁寧=時間が必要
ということが潜在意識に中に
うえつけられてしまっています。

そして、上記のことが起こる原因は
料理を作る回数が足りていないため
丁寧にやると時間がかかってしまうので
何度も回数をこなす以外に
方法はありません。

これは、料理人になる人の話のように
思われるかもしれませんが
家庭の料理でも全く同じです。

本質をついた本当の時短テクニックを
身につけて料理を楽しんでください。

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料理の本質のついて綴っているブログです。
日々の料理上達への参考にしていただきワンランク上の和食の世界を体験してください。

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