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難しいと思ったら、、、

難解な本を読んだり、権威のある先生の
動画などを見ていると脳みそがプシュー
となる時があります。

一度読んだり聞いたりしただけでは
なんのことかさっぱり理解できず
眠気しか襲って来ません。

でも、そこを通り越して
難しい言葉などを調べては読み
調べては読み少しずつ繰り返しながら
なんとか読み続けていると
だんだん何を伝えようとしているのか
理解できるようになります。

ある先生に、『最低でも4回は読みなさい』
と言われておりますが
それは、読んだり聞いたりした
内容が、1時間後には47%
忘れてしまい、1週間後にはほとんど
忘れてしまうからだそうです。

でも、なんども読み返していると
だんだん記憶の中に定着して
残っていくようになっていくそうです。

料理も同じかもしれませんが、
できないと思ったところでやめてしまったら
何も残らないかもしれませんが、
そこでもう一度チャレンジしてみる
ことが大事なのだと思います。

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Author:Denjuro Ishii
料理の本質のついて綴っているブログです。
日々の料理上達への参考にしていただきワンランク上の和食の世界を体験してください。

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