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知っているものでも…

今までの経験から、
既に知っていることを
聞いたり読んだりすると
『それは知っている』
と思ってしまい
聞き飛ばしたり、読み飛ばしてして
しまうことがありますが、じつは
知らなかった部分がわからないままで
あったりすることがあります。

このようなことを何度か経験してから
既に知っているようなことでも
最後まで聞いたり読んだりするようにしています。

本も一度読んで、知ったつもりに
なっていても再度読み直すと
『そんなこと書いてあったかなー』
と新しい発見をし、また、
読み飛ばしてしまったようなところが
後になって重要だったりするので
良書はなんども読みなおすようにしています。

料理も、教わったり読んだりして
その通りにやっているつもりなのに
『いまいち上手にできないなー』
と現状に満足できていない場合
大切な部分を聞き逃していたり
読み飛ばしていたりしてしまって
いるところにヒントがある
かもしれません。

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Denjuro Ishii

Author:Denjuro Ishii
料理の本質のついて綴っているブログです。
日々の料理上達への参考にしていただきワンランク上の和食の世界を体験してください。

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